30分鐘快速上菜:咖哩飯、香料雞腿。
前幾天下班晚了,難得外食。
點餐時。
「馬麻,我要自己點。」
「馬麻,我也要自己點。」
兄妹爭著拿菜單,一邊安排先後順序,眼角餘光瞥見隔壁的美女OL在瞪我們。
五分鐘後。
「馬麻,哥哥弄我。」
「妹妹也有弄我。」
兄妹互相告起狀來,一邊排解糾紛,眼角餘光瞥見隔壁的美女OL在瞪我們。
吃飯過程中,一直感受到隔壁桌青人的目光,壓力山大。火速吃完麵,東西收一收,趕快閃人。
吃碗拉麵,像在吃高級餐廳。
煮婦還是老老實實執行三十分鐘上菜。在家吃,不怕兄妹鬥嘴,罵小孩也比較自在。(咦~)
咖哩飯、香料雞腿三十分鐘上菜步驟:
1.烤箱預熱180度
2.蔬菜放入水中沖洗。
3.洋蔥切丁。
4.取一鍋,加一大匙油,中小火炒熱洋蔥。
5.雞腿抺上一大匙醬油、1小匙米醂、義大利香料。放入烤箱烤25分鐘。
6.紅蘿蔔削皮切小塊。
7.洋蔥炒至熟軟(正常版要炒到焦糖化,但要在三十分鐘內上菜,洋蔥只能炒軟至一點點焦糖化),加入蒜末同炒
8.加入紅蘿蔔同炒
9.加一點紅酒,煮至酒精蒸發。
10.加入高湯或水1500cc
11.加入咖哩塊,蓋上鍋蓋中火煮。
12.蔬菜洗乾淨,在雞腿烤到第十五分鐘時,加入同烤。
13.咖哩塊煮融熄火,雞腿與蔬菜出爐,一起上桌。
因咖哩比較耗時,這裡求快有兩個偷吃步,高湯我是在周末熬煮,留一小鍋起來做為咖哩的湯底。另一個偷吃步是,早上出門前,抓空洗了米,用預約煮飯。回到家,就可省掉熬高湯、洗米步驟,完成三十分鐘料理。
#竹科煮婦
#30分鐘快速上菜系列
#有時快速來自充份準備